Biscotti della Nonna aux épices

Pour environ 750 grammes de biscuits :
500 grammes de farine T65
150 grammes de sucre roux
110 grammes d’œufs
110 grammes d’huile de tournesol
4 grammes d’épices à pain d’épices
8 grammes de levure chimique
50 grammes de lait

Préparation :
Battre les œufs, le sucre et les épices longuement. Puis ajouter l’huile tout en continuant de battre le mélange.
Verser la levure dans le lait. Puis ajouter au mélange précédent. Terminer en ajoutant la farine.
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre la pâte sur le plan de travail et former un grand boudin. Le couper en tronçon de 3 à 4 cm.
Enfourner 15 à 18 minutes.

Alternative : vous pouvez remplacer les épices à pain d’épices par un bâton de vanille.